Λεμόνι
Τον 14ο αιώνα, Άγγλοι ναυτικοί του Βασιλικού Ναυτικού ανακάλυψαν ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού λεμονιού βοηθούσε στην πρόληψη του σκορβούτου, των πονεμένων αρθρώσεων και άλλων κοινών παθήσεων.
Τα αρχαιολογικά στοιχεία επιβεβαιώνουν ότι τα λεμόνια καλλιεργούνται για περισσότερα από 4.000 χρόνια και βγήκαν από την Ασία περίπου το 200 π.Χ. όπου λέγεται πως χρησιμοποιήθηκαν στο Ισραήλ ως μέρος των εβραϊκών τελετουργιών. Μέχρι το 200 μ.Χ. οι έμποροι είχαν φέρει τα λεμόνια στη βόρεια Ιταλία.
Σε ορισμένες κοινωνίες, τα λεμόνια λειτουργούσαν ως σύμβολο θέσης και πλούτου. Στη Ρώμη, την Κίνα και την Αίγυπτο, τα λεμόνια θεωρούνταν πολύτιμη πολυτέλεια και τα πιο ελίτ νοικοκυριά διακοσμούσαν τα σπίτια και τους κήπους τους με λεμονιές ως τρόπο να επιδείξουν τον πλούτο τους στους επισκέπτες τους.
Ένας άλλος πολιτιστικός ρόλος που έπαιξαν τα λεμόνια σε όλη την ιστορία είναι ο φύλακας των μυστικών. Ήδη από τον 5ο αιώνα π.Χ., ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιήθηκε από τους Έλληνες και τους Πέρσες σε περιόδους πολέμου για να δημιουργήσουν αόρατο μελάνι. Το αόρατο μελάνι με βάση το χυμό λεμονιού χρησιμοποιούνταν από στρατηγούς και κατασκόπους για να μεταδώσουν ευαίσθητες πληροφορίες που δεν ήθελαν να μάθουν οι εχθροί τους.