Δενδρολίβανο
Το δενδρολίβανο ήταν το αγαπημένο στολίδι των μεσαιωνικών κήπων.
Το φημισμένο "νερό της βασίλισσας της Ουγγαρίας", απλό αλκοξείδιο δενδρολίβανου, ήταν ένα πασίγνωστο ελιξήριο. Τη συνταγή την εκμυστηρεύτηκε ένας ερημίτης στην Ισαβέλλα, τη βασίλισσα της Ουγγαρίας. Λένε πως ήταν ένα πραγματικό ελιξήριο νεότητας, το οποίο θεράπευσε τη βασίλισσα από τους ρευματισμούς, την ουρική αρθρίτιτδα και άλλου είδους προβλήματα από τα οποία υπέφερε. "Ακόμη και το πρόσωπό της έπλενε με αυτό το νερό, κι αυτό την έκανε πιο όμορφη". Όλα αυτά μας τα λέει η Madame Fouquet στην Ανθολογία εύκολων και σπιτικών θεραπευτικών μέσων (1675). Έζησε μέχρι τα 80 της, αφού πρώτα βίωσε μια δεύτερη νιότη.
Το φυτό έχει καταγωγή από την Μεσόγειο. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες όπως η Γαλλία, η Ισπανία, η Τυνησία και το Μαρόκο. Στην Ελλάδα η καλλιέργειά του είναι περιορισμένη σε μερικές περιοχές και σε μικρές εκτάσεις.
Το αιθέριο έλαιο του έχει καφεικό οξύ και τα παράγωγά του το ροσμαρινικό οξύ που έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
