Φασκόμηλο
Κανένα άλλο φυτό δεν έχει γνωρίσει τόση δόξα ανά τους αιώνες. Το λατινικό του όνομα, salvia, σημαίνει το φυτό που σώζει. Οι Γαλάτες, όπως και άλλοι λαοί της αραχαιότητας, το θεωρούσαν θαυματουργό, ικανό να θεραπεύσει κάθε πάθηση.
Η Σχολή του Σαλέρνο στη διάρκεια του Μεσαίωνα αφιέρωσε σε αυτό το φυτό τους εξής στίχους "Άνθρωπε, γιατί πεθαίνεις αφού ανθίζει φασκόμηλο στον κήπο σου".
Είναι γνωστό και με τα ονόματα ελελίσφακος ο φαρμακευτικός, φσκομηλιά, αλισφακιά, χαμοσφακιά και στην Κύπρο, σπατσιά.
Ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός το χρησιμοποιούσαν για θεραπευτικούς σκοπούς, ενώ οι Λατίνοι το θεωρούσαν ιερό φυτό και το χρησιμοποιούσαν σε θρησκευτικές τελετές διότι πίστευαν ότι φέρνει μακροζωία.
Απαντάται ως αυτοφυές σε πολλές χώρες της Μεσογείου και ιδιαίτερα της Αδριατικής, της Ν. Ευρώπης και της Μ. Ασίας. Στη χώρα μας υπάρχουν ως αυτοφυή πάνω από 20 είδη φυτών του γένους Salvia. Το είδος salvia officinalis, γνωστό ως dalmatian sage (οι γαλλοι το αποκαλούν ελληνικό τσάι "the de grece" ) δεν καλλιεργείται συστηματικά στη χώρα μας, τουλάχιστον μέχρι τώρα. Καλλιεργείται όμως σε πολλές χώρες της κεντρικής και Ν.Α. Ευρώπης. Το ίδιο είδος καλλιεργείται επίσης στην Αγγλία, Γαλλία και σε χώρες της Αμερικής.